Brände & Degestivs

Weinbrand ist eine durch Destillation von Wein gewonnene hochprozentige Spirituose.

Der Alkoholgehalt muss wenigstens 38% vol. enthalten.

Die Bezeichnung wurde erstmals um 1900 von Hugo Asbach verwendet.

Das Destillat wird in Eichenholzfässern ( optimal bei 5 Jahren ) ausgebaut damit es seine spezifische Farbe erhält und sich unter Lufteinwirkung aromatische Stoffe entwickeln.

Mit destilliertem Wasser wird es auf Trinkstärke gebracht.

Heutzutage gibt es eine Vielzahl verschiedener Brände.