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Brände & Degestivs
Weinbrand ist eine durch Destillation von Wein gewonnene hochprozentige Spirituose.
Der Alkoholgehalt muss wenigstens 38% vol. enthalten.
Die Bezeichnung wurde erstmals um 1900 von Hugo Asbach verwendet.
Das Destillat wird in Eichenholzfässern ( optimal bei 5 Jahren ) ausgebaut damit es seine spezifische Farbe erhält und sich unter Lufteinwirkung aromatische Stoffe entwickeln.
Mit destilliertem Wasser wird es auf Trinkstärke gebracht.
Heutzutage gibt es eine Vielzahl verschiedener Brände.
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Er eignet sich als Aperitif genauso hervorragend wie als Longdrink mit ausgesuchten Tonics oder im Cocktail. |
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