Rotwein

Gesundheit & Genuß !!

Rotwein ist in den mediterranen Ländern schon jeher ein ständiger Begleiter zum Essen.

Im Vergleich zu Weißwein enthält Rotwein mehr Gerbstoffe und weniger Säure.

Den in den roten Beeren vermehrt enthaltenen Gerbstoffen, Polyphenolen und Antioxidantien wird ein gesundheitsfördernder und entzündunghemmender Effekt zugeschrieben,der Ablagerungen in den Blutgefäßen vermindert und Herz/Kreislauferkrankungen vorbeugt !

Durch Maischegärung werden im Gegensatz zu den Weißweinen die Trauben komplett mit Saft, Haut und Kernen über einen längeren Zeitraum vergoren.

Dabei können sich eine Vielzahl von Aromen und geschmacksbildenden Bestandteilen entwickeln.

Der Wein erhält hiermit seinen individuellen Charakter.