Don Quijote y Rosinante Roble

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Don Quijote y Rosinante Roble 2017

Der 2017er Don Quijote y Rosinante Roble flutet den Riechsinn mit seiner Primär–Aromatik. Kirsche und Cassis sind zu finden, wie auch Pflaume, Lakritz, Vanille und Schokolade. An den Gaumen legt er sich saftig und fruchtig mit viel Frische und Ausdruck.  Samtige Tannine fügen sich elegant in die gefestigte Struktur. Die Länge ist absolut zufriedenstellend und im Nachhall hält er sogar ein paar Röstaromen bereit. Vier Monate im Holz bringen einen gewissen Charme. Genau so einen Wein trinkt man gerne an einem Abend, an dem man mit seinen Freunden unbeschwert zusammen sitzt. Dezent gekühlt hervorragend zu mit Käse überbackene Tomaten oder Paprika, gefüllt mit Hackfleisch, Oliven und Kräutern. 

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