Cà Vittoria Appassimento Gold Release 2016


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Cà Vittoria Appassimento Gold Release 2016

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1 l = 13,20 €
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Die Trauben für diese Cuvée werden nach der Erlangung des Reifestadiums noch für bis zu fünfzehn Tage

am Rebstock belassen und an der Luft getrocknet - das so genannte Appassimento-Verfahren -

um die gehaltgebenden Inhaltsstoffe (Aromen, Säure und Fruchtzucker) zu konzentrieren,

während das Wasser (ca. 50 % des Gewichtes) verdunstet.

Dies bewirkt im Gesamtergebnis einen dichten, hoch konzentrierten Rotwein mit einer grandiosen Komplexität.

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